Vi har INGEN tilsetninger i vår honning, den er ikke varmebehandlet og vi blander aldri honning fra ulike bigårder.

For oss er den skadinaviske honningen den soleklare vinneren, med de fordelene som kommer med ekte birøkterhonning.

Ved å ikke varmebehandle honning, bevares mer av dens vitaminer, probiotiske bakterier og enzymer som eller vil bli redusert eller helt fjernet ved varmebehandling. Årsaken til at mange varmebehandler sin honning er for å drepe gjærstoffer, få en klarere farge og gjøre den mer flytende m.m.

Samtidig ønsker vi å bidra til at birøktere som driver smått og stort har muligheten til å fortsette sitt gode arbeid med sitt bidrag til den norske bie bestanden. Biene pollinerer 60-70% av det norske jordbruket og er ekstremt viktig for norsk landbruk. Ca 30% av maten du spiser er pollinert av bier, noe som gjør dette til en av de viktigste skapningene i vårt økosystem.

Gjennom besøk hos birøkterne så avgjør vi hvilke samarbeid vi inngår basert på hvordan de behandler sitt produkt og hvor de har sine bier. Det er ekstremt viktig for oss at vi kan spore honningen tilbake til sin opprinnelse gjennom hvert glass som selges av oss. Derfor har vi etiketter som viser hvem som er ansvarlig for produksjonen og velger å fremme birøkterne sammen med vår merkevare.

Det er viktig for oss at honning er lokalt da det har fordeler med lokale pollenallergier.